الاخبار الرئيسية
الثلاثاء 19 اكتوبر 2021
  • C°18      القدس
  • C°19      دمشق
  • C°23      بيروت
  • C°21      طهران
اتصل بنا من نحن

تعرف على أضرار الافراط في تناول اللحوم

الكاتب: حنين محمد الحموي
تاريخ النشر: 2021-06-29 18:06:00

يؤدي تناول اللحوم الحمراء بشراهية إلى زيادة المخاطر الصحية والاصابة بأمراض معينة، وقد تكون تلك الأمراض قاتلة وتسبب الوفاة لأنها تحتوى على معدلات مرتفعة من الكوليسترول بجانب الدهون المشبعة.


يؤدي تجنب الإفراط في اللحوم الحمراء أو تقليلها في النظام الغذائي إلى حماية نظام القلب والأوعية الدموية من أمراض معينة قد تكون قاتلة ، ويخفض من مشاكل القولون العصبي ومخاطر الإصابة بمرض السكري.

وقد وجدت بعض الأبحاث أن اللحوم الحمراء مرتبطة بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان من خلال دراسة أظهرت أن الحديد المتواجد باللحوم الحمراء يحتوي على مادة بروتينية تسمى الهيم والتي يمكن أن ينتج مادة مسرطنة المسببة لسرطان القولون والمستقيم.

كما تحتوي اللحوم على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول وهذا يشكل عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والشرايين وتزيد احتمالية مقاومة الأنسولين وينتج عنه ارتفاع في سكر الدم، كما أنه يسبب صعوبة الهضم والإصابة بالإمساك ولهذا ننصح دائماً بتناول الألياف (السلطة) مع الوجبات الرئيسية، و تفتقر اللحوم إلى مضادات الأكسدة مما يجعلها تزيد نسبة الإصابة بالالتهابات ، و قد تزيد تناول اللحوم من الأعراض الروماتيزمية مثل آلام المفاصل لاحتوائها على حمض اليوريك، كذلك ارتفاع في وظائف الكلى وقد يسبب حصوات الكلى مما يعرض الجسم للجفاف لحاجته للسوائل لتصريف فائض حمض اليوريك، خاصة أن الكمية الموصي بها تعتمد على عدة عوامل منها الوزن والنشاط البدني والحالة الصحية بحسب الدكتورة إلهام عبدالله العمادي استشاري طب الأسرة في بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية.

وأيضاً تحتوي اللحوم الحمراء على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، وبالإمكان الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل البروتين، من مصادر نباتية ذات سعرات أقل، ويمكن للدهون المشبعة والكوليسترول الموجود في اللحوم الحمراء أن يسببا العديد من المشاكل الصحية خاصةً على بطانة الأوعية الدموية،ليتراكم الكوليسترول في بطانة الأوعية الدموية ويزيد سمك الجدار، مما ينتج عنه قد يتسبب انخفاض مجرى الدم ونتيجة لذلك سيرتفع ضغط الدم.

الجدير بالذكر أن العلماء وجدوا أن تراكم الحديد المتوفر باللحوم يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض الزهايمر.